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Cahiers des charges type

février 9, 2021 223
Elaborer un cahier des charges Votre décision est prise, vous souhaitez lancer un appel d’offres pour mettre en concurrence plusieurs sociétés de restauration collective. La Fédération des Ogec a élaboré des cahiers des charges « type » pour vous guider. On distingue deux cas : Lorsque la ...

Suivi et contrôle de la prestation de restauration

février 9, 2021 138
Comment contrôler sa délégation ? Pour s'assurer que les engagements contractuels sont respectés par la SRC, l'établissement doit assurer un contrôle de sa délégation. Le contrôle s'organise en reprenant les principaux engagements contractuels et en s'assurant, de manière régulière ou inopi...

Guide de consultation

février 12, 2021 263
On vous dit trop souvent que la cantine est très chère, ou que la cantine n’est pas bonne … Vous avez sous-traité la restauration scolaire à une société de restauration collective et vous vous demandez : « Comment faire pour que cela change ? » En partenariat avec la société de conseil en restaurat...

Covid & restauration scolaire : conseils pour gérer votre contrat

mai 3, 2021 208
Article rédigé en septembre 2020 La fermeture brutale des établissements scolaires, leur réouverture avec des effectifs restreints, ainsi que les protocoles sanitaires ont empêché les contrats de restauration scolaire de s'appliquer dans les conditions habituelles. Les SRC (sociétés de restaurat...